会社概要 Company’s outline

こんにちは。関西インベストのホームページをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
近年、企業のリストラなどに伴って、商売として飲食店経営を始める人が急増していますが、しかし半数以上が一年足らずで廃業しているのが実状です。
なぜでしょうか…。
飲食店をオープンさせる時、「繁盛させたい」「多くのお客様に愛される、いいお店をつくりたい」
誰もが、そう思って最大限の努力を惜しみません。

しかし、オープンしてしばらくすると、それまでの”店づくりの情熱”が薄れてしまう経営者の方が少なくないのです。

『店をオープンすること』が目的になってしまい、その目的が達成された時、店づくりを始めた頃の素晴らしい情熱が、潮が引くように抜けていってしまうようです。

情熱を失った店が、不振の坂を転げ落ちていくのはあっけないほど簡単です。
せっかくいいお店を作りながら、非常にもったいない。

私は、商売とは一時的なものではなく、長く続けてこそ意味があると思います。
もちろん、ただ長く続けているだけでは意味はありませんし、どんなに良い繁盛店であっても、その状態が長続きする訳ではないのです。
独自のアイディアを盛り込みながら、繁盛店として息長く運営してこそ、商売としての面白さも、うまみも感じられるようになるのです。

これから飲食店経営にチャレンジする方には、場所の決定、店舗探し、内外装の打ち合わせ、広告宣伝などの大変な作業がたくさん待っています。
その一つ一つのハードルをクリアすることだけに満足せずに、オープン後も”店づくりの情熱”をずっと忘れないでいてください。

• 株式会社 関西インベスト
  代表取締役　林 省二
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